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Der Craft Bräu

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Der Beitrag zeigt die Geschichte der Brauerei-Kultur in Dießen, einer Gemeinde, die im 19. Jahrhundert etwa 20 Braustätten besaß, bevor diese Anfang des 20. Jahrhunderts – insbesondere durch den Ersten Weltkrieg – verschwanden und die letzten Brauereien (Weilheimerbräu und Unterbräu) um 1915 schlossen. Man erfährt, dass die Tradition nach 99 Jahren Pause durch das Craft Bräu wiederbelebt wurde, das 2014 von den Teilzeit-Brauern Claus Bakenecker und Martin Hug in der Mühlstraße 12 gegründet und zunächst als ungefiltertes Helles gebraut wurde. Der Beitrag behandelt die Etablierung eines Lokals ab 2015 mit regelmäßigen Konzerten und den Kultstatus der Brauerei, sowie ihre Rettung durch eine Genossenschaftsgründung Anfang 2020, nachdem die Schließung im Dezember 2019 drohte. Die Darstellung ordnet diese Entwicklung in den Kontext ein, dass Bayern um 1800 etwa 30.000 Brauereien hatte und heute etwa 650 zählt.

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Key facts

Text excerpt

Am Fischer-Ort gab es einmal eine lebendige Brauerei-Kultur – jahrhundertelang. Doch erst seit 2014 hat das „Craft Bräu“ die Gemeinde wieder auf der Bier-Landkarte etabliert. Noch Anfang des 19. Jahrhunderts sollen in Bayern an die 30.000 Brauereien existiert haben. Das Spektrum reichte von den großen Münchener Traditionsmarken bis hin zu winzigen Hausbrauereien. Auch hier im Ort zählte man in dieser Blütezeit etwa 20 Braustätten, zum Teil mit liebevoll verschrobenen Namen wie Gstohtstuel - oder Schretterbräu. Ab Anfang des 20. Jahrhunderts, vor allem wegen des Rohstoffmangels während des Ersten Weltkriegs, begann das große Brauerei-Sterben . Und auch in Dießen gaben die damals letzten Aktiven, nämlich der Weilheimerbräu und der Unterbräu , um 1915 auf. … Continue reading in the BayernHistory app.

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